蘋果肉桂蛋糕食譜
烘焙 食譜

蘋果肉桂蛋糕食譜 一定要試

蘋果肉桂蛋糕食譜 做法超簡單

在家防疫廚藝教室烘焙時間來囉!‘An apple a day keeps the doctor away‘,多吃蘋果增強免疫力,今天要分享的這道 蘋果肉桂蛋糕食譜 ,新鮮蘋果丁搭配希臘優格與全麥麵粉,讓這道 蘋果肉桂蛋糕食譜 清爽健康又不過甜,熱熱的蛋糕好想佐一球香草冰淇淋啊!

上週日在市場貪小便宜買了一袋十來顆的小蘋果,努力吃了幾天,怕不早點解決它們會不新鮮,也想順便消耗用不完的植物油和全麥麵粉,於是動手做了個蘋果肉桂蛋糕用光這些食材。

順便清冰箱

其實,做這蘋果肉桂蛋糕的動機只是為了清冰箱,所以沒有完全照參考食譜走。原本使用青蘋果,我用的是小型的紅蘋果;因為沒有環狀蛋糕模,改用烤布朗尼的淺烤盤;以兩倍的泡打粉代替小蘇打等⋯⋯被我胡亂改了一通後,這個蘋果肉桂蛋糕食譜總算是實驗成功!

蘋果肉桂蛋糕食譜
An apple a day keeps the doctor away’ 蘋果肉桂蛋糕食譜

材料

  • 砂糖 2杯(cup)
  • 麵粉 1杯(cup)
  • 全麥麵粉 1杯(cup)
  • 肉桂粉 4茶匙(tsp)
  • 鹽 1茶匙(tsp)
  • 泡打粉 4茶匙(tsp)
  • 蛋 2顆
  • 植物油 1杯(cup)
  • 柳橙汁 1/4杯(cup)
  • 希臘優格 1杯(cup)
  • 蘋果丁 4杯(約四到五顆蘋果,去皮、去核後切丁)

作法

  1. 將烤箱預熱至攝氏160度(上火加風扇),烤盤上油或鋪烘焙紙。
  2. 準備一個大碗,將乾性材料(粉類)混合後備用。
  3. 另準備一個碗將蛋打到發泡後(約三、四分鐘),加入植物油、柳橙汁與優格拌勻。
  4. 將乾、濕材料混合均勻後,並加入蘋果丁。
  5. 如用淺烤盤以160度烤30~40分鐘,確認熟透即可。
  6. 放涼後從烤盤取出切片,可搭配冰淇淋或冰優格一起享用。

更多 蘋果肉桂蛋糕食譜

好用的食譜網站