香蕉麵包食譜 零失敗 全素全麥

香蕉麵包食譜 零失敗 全素全麥

零失敗!材料、做法超簡單的 香蕉麵包食譜 。在家防疫好無聊,但花一個下午換來整間房子的香氣,也是苦中作樂的美好(笑)。前陣子買的香蕉已熟透發黑,打成奶昔也喝到膩了⋯最近開伙都走偽素食者的路線,剛好在BBC Food上看到這款 香蕉麵包食譜 ,決定來踹踹看。

零失敗 香蕉麵包食譜

不過我的麵包食譜改用全麥麵粉去做多了點風味,再加上Muesli的點綴,賣像跟滋味都不錯吶!下次要試試加黑糖或用椰油版本~

材料

  • 全麥麵粉 225克(g)
  • 泡打粉 3茶匙(tsp)
  • 粗砂糖 公克(g)
  • 肉桂粉 3茶匙(tsp)
  • 大型熟香蕉 3支
  • 植物油 75公克(g)
  • 裝飾用果乾、燕麥

作法

  1. 烤箱預熱至攝氏200度。
  2. 香蕉去皮後用叉子壓碎,並與植物油、砂糖混合。
  3. 加入麵粉、泡打粉與肉桂粉等乾性材料後拌勻。
  4. 吐司模上油或或鋪盤紙後倒入材料,烤20鐘後檢查熟度(若沒熟怕蛋糕焦黃可蓋上鋁箔紙);視情況最多再烤40分鐘。
  5. 待涼後脫模切片,冷藏一天味道更濃。
全素 香蕉麵包食譜
香蕉麵包食譜

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